各地春节除夕家宴菜肴
春节历史悠久，由上古时代岁首祈年祭祀演变而来。万物本乎天、人本乎祖，祈年祭祀、敬天法祖，报本反始也。以下是小编为大家带来的各地春节除夕家宴菜肴吃什么，欢迎参阅呀!
各地春节除夕家宴菜肴吃什么
除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。
湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。
哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为十二道菜。
浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。
管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
有关春节的对联哪些
春节对联一
上联：迎新春事事如意
下联：接鸿福步步登高
上联：丙辉腾瑞气
下联：子庶乐丰年
上联：稻菽千重金浪起
下联：春风万里玉梅开
上联：新春好运人财旺
下联：佳岁平安福满堂
上联：门迎四季平安福
下联：地聚八方鸿运财
上联：鸿运铺平发财路
下联：富贵带来吉祥福
上联：四海来财富盈门
下联：九州进宝金铺地
上联：庆盛世繁荣发展
下联：贺新春伟业腾飞
上联：新春大吉鸿运开
下联：遍地流金广财进
上联：开福门四季平安
下联：发财地八方进宝
上联：吉祥平安天赐福
下联：荣华富贵地生财
上联：鸿运带来九州福
下联：富贵迎进四海财
上联：龙腾碧海赞海阔
下联：鸟舞蓝天领天高
上联：蹄奋不须鞭震耳
下联：牛勤何用用当头
上联：人顺家和福星照
下联：心想事成鸿运门
上联：万事平安幸福年
下联：吉祥如意拜年顺
上联：人和家顺百事兴
下联：富贵平安福满堂
上联：春红柳发岁更新
下联：爆竹花开灯结彩
上联：和顺满门添百福
下联：平安二字值千金
上联：风水宝地千财旺
下联：天顺人和万事兴
上联：展鸿图兴旺发达
下联：创大业万星生辉
上联：平安富贵财源进
下联：发达荣华事业兴
上联：堆金积玉创富贵
下联：安居乐业创前程
上联：百花迎春香满地
下联：万事如意喜临门
上联：春临华堂繁花艳
下联：福到门庭喜气盈
春节由来的传说
春节由虞舜兴起，公园前2000多年前的一天，虞舜即天子位，并带领部众祭拜天地。从此，人们就把这一天当作岁首。据说这就是农历新年的由来，后来叫春节。
春节有什么意义
1. 传统文化意义：春节是中国人的传统节日之一，承载着中国悠久的文化传统和民俗风情，同时也是中华民族的文化符号之一。
2. 回家过年：春节期间，中国人普遍会回到家中与家人团聚，感受家庭温暖、亲情和福祉。这种情感能够增强家庭成员之间的情感纽带，增强家族间的互动和联系。
3. 拜年祭祖：春节也是重要的拜祖祭神日，人们会祭祀祖先和神明，祈求祖先保佑后代平安和国泰民安，同时也表达了子孙孝顺尊老的美德。
4. 祈求丰收：春节是中国农业生产季节的重要转折点，人们也会祈求来年的农业生产能够丰收、平顺和顺利。
5. 互赠压岁钱：春节时，长辈会给晚辈准备一些压岁钱，以表达关爱之情和祝福之意。这也是家庭中的一种传统习俗。
龙年春节要做哪些事情
扫尘，“除旧迎新”
扫尘，在我们传统习俗上一直有一个信念，就是在年前进行掸尘扫房子，寓意是指把今年的霉运统统扫掉，让家里容纳更多新年的好运气，所以每年的这个时候我们都会打扫房子。另外禁忌的一点是，不要过了年之后才扫地、擦窗户、擦拭家具，因为这代表着新年里刚刚收到的好运全都清扫掉了。话有从新年开始一直到正月十五元宵节，都不要扫地擦窗。这样可能会比较脏一点，但是按照传统习俗的说法来讲，这样做能为家里积累好运气的。
祭祀灶王爷
标志着忙年开始的小年节，有祭祀灶神的习俗，也称为“送灶”或“辞灶”，然后在除夕夜又有迎接“灶神”的习俗(具体请看主页小年的习俗)。举行过祭灶后，人们便正式开始做迎接过年的准备。祭灶的时候通常都会摆上贡品，比如水果，糕点，肉食等。许多传统的家庭也会在厨房里贴张灶神的画像。
给家里添加喜庆，购买装饰品
红色在我们文化里一直以来都代表着喜庆色，有福气的寓意，所以过年期间我们都喜欢用红色作为主打色来装饰家里。但是装饰不能过度，而是求精不求量，色彩艳丽喜庆，装饰品富有年味才是。另外家里桌上摆的果盘里最好放一些带叶子的柑橘，因为带叶子的柑橘有完好无损的寓意，这象征着新年里幸福的果实。而且水果的数量也得是偶数，因为奇数会带来不和(古话说：和为贵)，所以把水果拿给别人时，也要成对地给才更合适。
新年的着装
新年新气象，家里要装饰，人也是要打扮的，如果有中国传统服装，那么这段时间穿最是合适了。春节这段时间，所有的衣服、配饰等等最好都是红色或者是偏向红色的。穿戴红色的服饰，寓意着快乐、幸福、好运、财富和顺景，带给我们的是生气勃勃的精气神。另外金色也是一个合适的颜色，红、金两种颜色结合起来，看起来会非常雅致。但要注意不要穿太多的黑色才是，因为黑色代表着不吉利!